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Depuis 1984, le Bistrot du Sommelier Paris
mise à jour - 27-Jui-2010
Déjeuner du Sommelier
Ces deux formules sont servies au déjeuner seulement.
 

Le Marché du Jour en deux services 33 €
Entrée, plat ou plat dessert
avec une dégustation de 2 vins* surprises 43 €

Le Marché du Jour en trois services 39 €
Entrée, plat, fromage ou dessert
avec une dégustation de 3 vins* surprises 54 €

 
Entrées
Entrée du marché 15
Tartare exotique de Daurade, gambas marinées au citron vert 18
Pressé de canard et foie gras, salade de champignons au vinaigre de framboise 22
Méli-mélo de légumes marinés au thym citron, crémeux de vert de courgette servi froid 17
Ravioles fraîches farcies au ris de veau croustillant et jambon de pays 19
 
 
Poissons & Viandes
Coin du Boucher ou marée du jour 28

Homard canadien rôti au beurre d’algue, poêlée de légumes de saison 39
Tronçon de turbot cuit sur l’arête, beurre noisette citronné 35
Pièce de Bœuf de race Normande taillée dans le faux filet, pomme Anna aux champignons 35
Noisette d’agneau du pays d’Oc rôtie au thym, ratatouille d’aubergines aux fruits secs 33

 
 
Fromages 12 € (Grande assiette dégustation 19 €)
 

Desserts 12€
Clin d’œil du pâtissier
Fondant au chocolat de Tanzanie, cœur croustillant au pralin
Parfait mascarpone aux figues, coulis au vinaigre balsamique
Omelette Norvégienne aux fruits rouges et perles d’hibiscus
Bavarois d’orange sanguine, sorbet citronnelle, tuile croquante au grué de cacao
Nos glaces et sorbets maison
Le Café-Gourmand 10 €

Tradition du vendredi!  (voir le programme)

dans notre salon-cave, nous organisons une table d’hôte autour d’un vigneron.
De 12 h 30 à 13 heures dégustation
A 13 h repas en 3 mets & 5 vins….......50€
De 20 h à 20 h 30 dégustation
A 20 h 30 dîner en 5 mets & 5 vins.....75€
Chaque repas est précédé d’une dégustation. Programme sur demande
Réservation nécessaire
Déjeuner du Sommelier
Au choix
(parmi les mets en gras marqué par un*)
Une entrée, un plat ou un plat, un dessert…….33€
avec une dégustation de 2 vins surprises …….43€.
Une entrée, un plat et un dessert……39 €
avec une dégustation de 3 vins surprises……54 €.
(verre de vin de 7 cl)
 

Sélectionnant nos produits avec la même rigueur que vous avez eue à choisir notre maison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si d’aventure, le marché faisant, un plat venait à manquer.
PRIX NETS EN EUROS - T.V.A. 5,5 % INCLUSE
Les vins et les spiritueux T.V.A. 19.6 % incluse
- Salon-Cave Probus : 20/24 personnes & salon-cour Louis Philippe : 8/14 personnes
Accueil de 12 h 00 à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30