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mise à jour
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19-Jui-2008
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| Déjeuner du Sommelier | |||||||||||||
| Au choix (parmi les mets en italiques marqué par un*) Une entrée, un plat ou un plat, un dessert…….32 € avec une dégustation de 2 vins surprises …....42 €. Une entrée, un plat et un dessert ..........39€ avec une dégustation de 3 vins surprises........54€ (verre de vin de 7cl) |
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| Entrées | |||||||||||||
| *Entrée du marché 15* *Aiguillettes de truite saumonée fumée façon hareng, salade de charlotte à la ciboulette 15* Emincé de bœuf juste saisi, marinade instantanée barbecue, pousses de soja et légumes marinés 19 *Gambas croustillantes au basilic, jus de tomates frais acidulé à boire, tartare d’avocat 18* Rémoulade de crabe aux pommes vertes et raifort, chiffonnade de fenouil croquant à l’aneth 18 *Terrine de foie de volaille maison, roquette et pain de campagne toasté 15* Salade de ravioles du Royans aux artichauts et tomates confites, vinaigrette balsamique 17 Tarte fine feuilletée tiède à l’aubergine et courgette au thym, champignons du moment marinés 17 |
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| Poissons | |||||||||||||
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| Volailles & Viandes | |||||||||||||
| * Coin du Boucher 26* Crépinette de volaille farcie de crevettes aux saté, wok de légumes au gingembre, jus de crustacés 30 *Poitrine de porc laquée aux épices, panisse aux olives, marmelade de tomates, sauce verjus 28* Duo de veau et escalope de foie gras, croustillants d’agria, petits pois étuvés, sauce marchand de vin 30 |
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| Fromages de chez Alleosse 12€ | |||||||||||||
Desserts
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Carte Eté 2008 du Bistrot du
Sommelier |
PRIX NETS EN EUROS - T.V.A. 19.6
% INCLUSE - Salon-Cave Probus : 20/24 personnes & salon-cour Louis Philippe : 8/12 personnes - Accueil de 12 h 00 à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30 |