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mise à jour
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27-Oct-2009
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| Menus | |||||||||||
| Déjeuner du Sommelier | |||||||||||
| Au choix sur notre carte
Une entrée, un plat ou un plat, un dessert…….33€ avec une dégustation de 2 vins surprises …....43€. Une entrée, un plat et un dessert ..........39€ avec une dégustation de 3 vins surprises........54€ (verre de vin de 7cl) |
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| Entrées | |||||||||||
| Entrée du marché
Confit de lapin à la moutarde violette, vinaigrette aux lentilles du Puy 15 Terrine de gibier, choux-rouge et raisins aux condiments 17 Tartine de pain aux noix, foie gras maison, fruits confits en salade 22 Emietté de Chair de crabe en fine tartelette, chou Potchoï au citron vert 19 |
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| Entrées chaudes | |||||||||||
| Ravioles du Royans gratinées au Comté,
crème de poireaux en émulsion 17 Moules et coques en nage au safran, fleurons aux algues 18 Velouté Dubarry aux écrevisses, croûtons dorés 19 |
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| Poissons | |||||||||||
Marée du Jour |
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| Volailles & Viandes | |||||||||||
| Coin du Boucher Quasi de veau caramélisé au miel, poêlée de légumes 30 Navarin d’agneau à la farine de pois chiches, frites de polenta 28 Magret de canard rôti sur l’os, salsifis et coings rôtis 29 |
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| Fromages de chez Alleosse 12€ | |||||||||||
Desserts 12€
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PRIX NETS EN EUROS - T.V.A. 5,5
% INCLUSE Les vins et les spiritueux T.V.A. 19.6 % incluse - Salon-Cave Probus : 20/24 personnes & salon-cour Louis Philippe : 8/14 personnes Accueil de 12 h 00 à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30 |