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Depuis 1984, le Bistrot du Sommelier Paris
mise à jour - 27-Oct-2009
Menus
Déjeuner du Sommelier
Au choix sur notre carte
Une entrée, un plat ou un plat, un dessert…….33€
avec une dégustation de 2 vins surprises …....43€.
Une entrée, un plat et un dessert ..........39€
avec une dégustation de 3 vins surprises........54€
(verre de vin de 7cl)
 
 
Entrées
Entrée du marché 15 13,50
Confit de lapin à la moutarde violette, vinaigrette aux lentilles du Puy 15
Terrine de gibier, choux-rouge et raisins aux condiments 17
Tartine de pain aux noix, foie gras maison, fruits confits en salade 22
Emietté de Chair de crabe en fine tartelette, chou Potchoï au citron vert 19
 
Entrées chaudes
Ravioles du Royans gratinées au Comté, crème de poireaux en émulsion 17
Moules et coques en nage au safran, fleurons aux algues 18
Velouté Dubarry aux écrevisses, croûtons dorés 19
 
Poissons

Marée du Jour 26 24
Noix de Saint-Jacques, compotée de potiron aux lardons et châtaignes citronnées 30
Gambas de Nouvelle-Calédonie rôties, risotto d’orge à l’orange 30
Aile de raie sauce marchand de vin, purée de topinambour 29
 
Volailles & Viandes
Coin du Boucher 26 24
Quasi de veau caramélisé au miel, poêlée de légumes 30
Navarin d’agneau à la farine de pois chiches, frites de polenta 28
Magret de canard rôti sur l’os, salsifis et coings rôtis 29
 
Fromages de chez Alleosse 12€
 

Desserts 12€
Clin d’œil du pâtissier
Macaron aux agrumes, crème légère à la châtaigne, sorbet clémentine
Financier aux noisettes, pommes en compote, glace caramel
Baba au Rhum, minestrone de mangue et de fruit de la passion
Nos glaces et sorbets faits maison
Le Café-Gourmand

(À COMMANDER EN DEBUT DE REPAS)

Crumble au pain d’épices, poires et raisins
Fondant au chocolat, cœur croustillant au pralin, crème vanillée

Tradition du vendredi!  (voir le programme)

dans notre salon-cave, nous organisons une table d’hôte autour d’un vigneron.
De 12 h 30 à 13 heures dégustation
A 13 h repas en 3 mets & 5 vins….......50€
De 20 h à 20 h 30 dégustation
A 20 h 30 dîner en 5 mets & 5 vins.....75€
Chaque repas est précédé d’une dégustation. Programme sur demande
Réservation nécessaire
Déjeuner du Sommelier
Au choix
(parmi les mets en gras marqué par un*)
Une entrée, un plat ou un plat, un dessert…….33€
avec une dégustation de 2 vins surprises …….43€.
Une entrée, un plat et un dessert……39 €
avec une dégustation de 3 vins surprises……54 €.
(verre de vin de 7 cl)
 

Sélectionnant nos produits avec la même rigueur que vous avez eue à choisir notre maison
nous vous prions de bien vouloir nous excuser si d’aventure, le marché faisant, un plat venait à manquer.
PRIX NETS EN EUROS - T.V.A. 5,5 % INCLUSE
Les vins et les spiritueux T.V.A. 19.6 % incluse
- Salon-Cave Probus : 20/24 personnes & salon-cour Louis Philippe : 8/14 personnes
Accueil de 12 h 00 à 14 h 30 et de 19 h 30 à 22 h 30